Hinodeya 很厲害, 是一個有百年歷史的老店, 一開始只是一個有 15 個位子的小店, 到後來本店重新裝潢, 在日本開了很多間分店！除了做日式料理, 還有拉麵店, 燒烤店, 都成了一個飲食集團了！
2016 在舊金山開了海外第一家拉麵店在 Japan Town, 今年 2019 又在 Soma 和 Financial District 分別開了分店！ Soma 那間是 Hinodeya to go, 也很可愛, 很適合上班族! Financial District 這間是和 Japan Town 一樣很漂亮的店！
簡單素雅擺設的 Entry Hall, 還有熱毛巾, 很有日本精神的堅持！
看到那些擺的無敵整齊的碗, 日式蟬風, 卻也不失舊金山的 Modern 風格, 有一個很現代的酒吧！
紅色磚瓦牆也是舊金山市裡才會有的！
Menu 很簡單, 拉麵就四種, 一個是叉燒, 一個是雞翅, 一個是濃湯Vegie的, 一個是清湯 Vegie的！
Dried Garlic 非常的香, 還放在很漂亮的容器裡！
日式炸雞 Chicken Karaage 很多汁, 還有很特別的炸西班牙辣椒 jalapeño 和抹茶粉香料！
Hinodeya Ｈouse Ramen, 招牌拉麵, 非常香濃卻不會很膩, 可以知道他們對湯的用心！筍乾和溏心蛋也超好吃！
Zen Ramen, 這是別家沒吃過！綠色的青菜麵條, 就算是素食, 湯還是很香和濃郁, 又有各式不同的青菜, 南瓜, 番茄, 和乾的Kale 羽衣甘藍, 也超好吃！
